橙子皮凉拌青萝卜丝
“ 在冬季，外面寒意浓浓，室内温暖如春。加上冬天口气干燥，很容易出现燥热，这阵流行感冒严重，好多学校的学生都出现流感发烧咳嗽，连其中考试都没参加，被隔离了。那就要吃些清热排毒的食物。青萝卜性凉，可以化痰清热，下气宽中，有解毒的功效。橙子皮含丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进新陈代谢，提高的抵抗力。加进青萝卜里一起凉拌，味道更清香味美。
青萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；
具有消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛”
[主料]
橙子皮：适量
青萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
辣椒油：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
醋：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌青萝卜丝的做法步骤]
1、食材：新鲜橙子皮 青萝卜 盐 大蒜 白糖 醋 胡椒粉 辣椒油
2、橙子剥掉外皮
3、把橙子皮去掉白色的内膜，用凉盐水泡一会洗净挤掉水分
4、切丝
5、把青萝卜洗净切丝
6、大蒜去皮用捣蒜器捣成泥
7、把青萝卜橙子皮丝装在碗里拌均匀
8、先加白糖拌均匀腌制一会，
9、大蒜泥盐醋用碗拌均匀
10、把拌好的汁倒在青罗卜丝上拌均匀
11、撒上胡椒粉
12、倒几点辣椒油拌均匀就好了
[小窍门]
青萝卜丝切的越细越好
不吃辣椒的可以不放
清洗橙皮最好用盐水泡一下
巧剥橙子皮：橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要是您按要求用力均匀的揉搓一会儿再剥，橙子皮就会轻松的剥皮了。
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