爆炒-----麻辣藕片
“ 一道快手小炒，简单，实惠，经济”
[主料]
莲藕：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣藕片的做法步骤]
1、莲藕去皮洗净
2、切薄片，放入清水中加少许盐，浸泡片刻，捞出控水备用
3、葱白切段，葱叶切末，姜蒜切末，辣椒切碎
4、锅中入适量食用油至五成热，入葱白姜蒜，花椒，辣椒爆香
5、入藕片快速翻炒
6、入适量盐调味翻炒
7、入适量生抽翻炒
8、入鸡精胡椒粉翻炒均匀，即可出锅
9、放上葱花装饰
10、简单，快速
11、经济，实惠
[小窍门]
整个炒的过程呢，要快，要火了足，做出来的藕片才会香脆，可口
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱