油煎茄子
“ 油煎茄子，简单又方便。”
[主料]
茄子：两个
[辅料]
面粉：适量
牛奶：适量
鸡蛋：两个
[配料]
芝麻油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[油煎茄子的做法步骤]
1、打两个蛋，搅拌均匀。
2、面粉适量
3、把面粉倒入蛋液中
4、搅拌均匀
5、加少许牛奶或水
6、加入酱油，芝麻油少许，盐适量
7、洗茄子，茄子切片后放入調汁里
8、把茄子两面煎黄
[小窍门]
煎的时候把茄子压一压，不然茄子里面很多水分，味道不浓。可以把切片的茄子切个十字，这样调汁就可以进到茄子里面去。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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