豆浆炖排骨——味儿够丰富
“ 豆浆粥吃过吗？很好吃滴，豆浆排骨汤，吃过吗？今天就来一份喽，加点香菜，加点紫菜，真不错哦。”
[主料]
豆浆：0.4升
排骨：250克
[辅料]
香菜：适量
紫菜：适量
[配料]
香葱：2根
胡椒粉：1匙
生抽：2匙
料酒：1匙
食用盐：半匙
口味：清淡
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[豆浆炖排骨的做法步骤]
1、清洗干净排骨，用胡椒粉、生抽、料酒、香葱腌制半小时以上。
2、清洗干净黄豆。
3、用豆浆机磨成豆浆。
4、给磨好的豆浆过网筛备用。
5、清洗干净香菜，把一大片紫菜，撕成小片。
6、把锅烧热，入油。
7、把排骨入锅，煎制至两面微黄。
8、煎制好的排骨装出待用，把锅洗净。
9、然后把排骨和豆浆同入锅。
10、烧开后要用小火炖制约20分钟。不喜欢可以去掉沫沫。
11、把清洗干净的香菜和紫菜放汤碗里。
12、然后把烧好的豆浆排骨汤加点盐调味，装在碗里就可以了。
[小窍门]
把排骨装出，再把煎制用油倒去，这样，汤汁就是少油行的。清香不油腻。
使用的厨具：豆浆机、不粘锅
所属分类： 热菜