微波烤罗非鱼
[主料]
罗非鱼：一条一斤左右
[辅料]
魔芋豆腐：二两
土豆：一个
青笋条：半根
豆芽：2两
青尖椒：一根
红尖椒：一根
[配料]
色拉油：150克
花椒：15颗
干辣椒：5颗
料酒：一瓶盖
姜丝：5片
大蒜：4瓣
葱丝：一根
盐：适量
辣椒酱：一勺
郫县豆瓣：一勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[微波烤罗非鱼的做法步骤]
1、鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。
2、调料：花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝
3、配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。
4、鱼进微波炉开烧烤，烤15分钟，中间要翻身，放入烤盘时烤盘上要放色拉油。
5、土豆用色拉油炸黄。
6、炒锅放油，放入干花椒10粒左右，干辣椒5颗，微黄，放郫县豆瓣，辣椒酱炒出红油。
7、然后放葱丝、姜丝，蒜片、青、红椒丝炒出香味。
8、放入青笋条翻炒，再放入豆芽，魔芋条，最后放土豆条翻炒，少放盐，汤汁少的话加一点开水。
9、将炒锅里，已熟的菜，放到烤好的鱼上面，在放入微波炉烤5-8分钟就可以享用啦！
10、可放一点香菜，点缀一下。
[小窍门]
1、、炸土豆时冷油下锅，开始不要翻，微黄才翻，不然会黏在一起。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱