西红柿炖牛腩
“ 很爱很爱的一道菜，酸酸的很开胃，我每次都用汤来泡饭呢，超赞，图片不清楚我手抖将就着来吧。肥一点的牛肉更美味，最好买那种专做肥牛的，肥肉QQ弹弹的一点都不会腻滴~
可以一次多做些，回头下面啊做汤啊，丢两块就可以了，超好吃！
其实做菜没必要照做，根据自己口味加些少许，都无所谓的，吃的开心就好了。这样才能收获不同的美味。”
[主料]
牛腩：1块
[辅料]
西红柿：3个
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩买回来最好用流动水冲一会，泡的话也可以多换几次水。葱切大片，姜切片。西红柿洗净。
22、个西红柿头上切上十字花刀，方便去皮。
3、烧一锅水，快开的时候下入西红柿，翻动，让西红柿周围都浸泡在水里，起皮就可以了。
4、烫好的西红柿撕去皮。
5、将另外一个西红柿切成大块，去了皮的放入榨汁机搅成糊。
6、锅里加入清水烧开下入牛腩，煮几分钟，在一块块捞出，这样一点都不会粘到浮沫。
7、炒锅里倒入少许底油，下入葱姜蒜煸香。
8、等葱姜蒜变色后，倒入炒好的牛腩继续翻炒，一定要多炒会，成品才会香。
9、牛肉充分炒香后，下入西红柿块，将西红柿炒出沙。
10、接着放入开水，量一定要多，中途最好不要在加水。大火烧开转小火炖30分钟。
11、炖煮半小时后调入盐，在炖煮30分钟，最后倒入西红柿糊，搅拌均匀大火烧5分钟。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱