肉片炒西兰花
“ 西兰花的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。西兰花现在已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。而且宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。”
[主料]
西兰花：300克
瘦肉：100克
[辅料]
红椒：半个
[配料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉片炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花切成小朵后放水里泡洗干净。
2、洗好的西兰花放入沸水锅中焯一下水后捞出控干水分。
3、瘦肉切成薄片，放入盐和少量的生抽抓匀后略腌制一会。
4、红椒去籽洗净切小块，姜、蒜切碎备用。
5、炒锅倒油烧热，下姜蒜、红椒炒出香味。
6、放入肉片翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀。
8、调入适量盐和少许的胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
喜欢吃辣的可以把红椒换成小米辣。
使用的厨具：炒锅
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