快好知 kuaihz


葱香肉末豆腐
“ 会烧菜就是把自己不爱吃的食材,比如豆腐,做到自己都觉得好吃。你爱吃豆腐吗?他可是植物蛋白质大王哦(´-ω-`)。” [主料] 豆腐:1块 肉末:100g 红椒:半个 洋葱:1/4个 [辅料] 葱:适量 香葱末:适量 姜:适量 [调料] 料酒:1勺 酱油:2勺 淀粉:2勺 老抽:1勺 豆瓣酱:1勺 糖:半勺 盐:适量 油:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [葱香肉末豆腐的做法步骤] 1、准备好肉末,豆腐切小方块,洋葱和红椒切丁,姜切末备用,两勺淀粉加五勺水调一点水淀粉,忘记拍照了。 2、起锅热油爆香姜片,倒入肉末。 3、 翻炒肉末至变色。 4、加入洋葱丁和红椒丁翻炒至断生。 5、加一勺料酒。 6、两勺酱油。 7、一勺豆瓣酱。 8、加一大碗热水煮开。 9、放入豆腐块。 10、加一勺老抽调色。 11、半勺糖提鲜。 12、适量盐调味盖锅盖焖煮两三分钟入味。 13、盖锅盖焖煮两三分钟。 14、开盖加入水淀粉。 15、待汤汁变粘稠即可出锅啦。 16、装盘,撒一点香葱末就可以啦。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐