宫保鸡丁
[主料]
鸡大胸：适量
[辅料]
花生米：适量
大葱：适量
黄瓜：适量
[配料]
醋：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
豆瓣酱：适量
淀粉：适量
料酒：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
11、.准备材料
22、、大葱黄瓜切丁，放入盘中待用
33、、鸡肉500g切丁，加入料酒，生抽、盐腌10分钟
44、、调汁：醋2勺，老抽半勺，生抽半勺，糖1勺，盐少许，豆瓣酱少许，淀粉少许，调匀备用
55、、锅中放少量油将花生米炸至金黄色，盛出晾凉备用（否则不脆）
66、、锅中再次放油将腌制好的鸡肉滑炒至变色，盛出备用
77、、将锅中油再次烧热放入花椒、干辣椒、蒜炝锅，炒出香味
88、、放入黄瓜、葱段翻炒一分钟、放入鸡丁、花生继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精适量（盐稍微少些，因为汁里还有盐）
99、、将调好的汁放入锅中勾芡，翻炒均匀起锅装盘
10、尝尝，味道不错哦
使用的厨具：炒锅
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