蒜蓉黄瓜
“ 常年不在父母的身边，很怀念上学的日子，那时候每年暑假都是家里黄瓜大量出产的季节，黄瓜很脆，很嫩，很新鲜，无论你是炒，凉拌都可以吃出黄瓜那淡淡的清香。
  记得爸爸交我做这道菜的时候，他说黄瓜一定要用刀拍，不要用刀切，用刀切了，会破坏黄瓜的香气。在家做黄的的时候都从来不会削皮，应为他是无公害的，长虫了，妈妈就亲手把虫子捉掉。
  想念家乡的黄瓜的味道”
[主料]
黄瓜：一根
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
辣椒油：适量
陈醋：适量
鸡精：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉黄瓜的做法步骤]
1、准备好材料，黄瓜削皮，大蒜剁成蒜米
2、用菜刀把黄瓜拍破，去掉黄瓜籽
3、准备好所有调味料，将酱油，盐，糖，陈醋倒入辣椒油中拌匀
4、蒜米倒在拍好的黄瓜上，淋上调好的拌料
5、拌匀即可开吃
[小窍门]
在选用陈醋时，用力摇晃瓶身，然后静置下来，泡沫经久不消的为好醋！消失的越快越不好，含添加物多
所属分类： 凉菜 夏季食谱