营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】
“ 有段日子没发菜了，主要是早晨起来炒菜很匆忙，中午呢最近没送饭也没好好做所以。。。昨晚儿子说吃够食堂的饭了，哈哈早就料到会有这么一天的，我也就只休息了不到一个周吧，这小子又想换口味了，如今家里就这一个，儿子的话不亚于圣旨啊，得！继续送午饭，考虑到只有一个菜还要估计营养全面一点，那这个牛肉炖杂蔬是最合适的了，现成的酱牛肉很简单就搞定了。中午有人请客吃饭我只尝了尝，味道是不错的，懒人的做法哈。
儿子反馈的信息：这道菜是他有史以来吃过的最美味的，每种菜里都有了酱牛肉的味道了，尤其是南瓜看起来像土豆吃起来像牛肉，非常好吃！豆芽经过炖制像粉丝了特好吃，还有里面 的蘑菇咬一口都是酱牛肉的味道，儿子说除了里面姜，连带汤全吃光光！我很满足这道自创的菜得到儿子的美誉，我也更有信心将做饭进行到底咯。”
[主料]
酱牛肉：适量
[辅料]
角瓜：半个
青椒：半个
土豆：半个
豆芽：适量
南瓜：适量
蘑菇：适量
香菇：一个
[配料]
蚝油：少许
食盐：少许
口味：五香
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉炖杂蔬的做法步骤]
1、准备材料：角瓜、青椒、蘑菇、香菇、土豆、豆芽、酱牛肉
2、将土豆去皮切薄片，放水中洗一洗然后换水后浸泡在水中。
3、将香菇洗净去根撕成块状，蘑菇去掉根部洗净撕成块状
4、将南瓜去皮去瓤洗净切片
5、提前酱好的牛肉，方法见http://home.meishichina.com/space-2206349-do-blog-id-367739.html
6、将酱牛肉切片，竖着切哦
7、将牛肉和牛肉汤放入砂锅中
8、将蘑菇、香菇、土豆、南瓜放进去大火煮开转小火炖
9、炖至菜变软
10、加入角瓜、青椒和豆芽，盖盖子继续炖
11、熟了之后尝尝咸淡，稍微加一点盐和耗油，拌匀后出锅
[小窍门]
小贴士
1、，先放不容易烂的菜炖一会再放入容易熟的菜
2、，食盐最后放我都少放盐利于健康
使用的厨具：砂锅
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