青椒炒猪肝
[主料]
猪肝：400g
青椒：2个
[辅料]
姜片：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[青椒炒猪肝的做法步骤]
1、所有材料洗净，猪肝用水泡30分钟去血水，中间勤换水
2、猪肝切薄片备用
3、青椒切丝
4、猪肝用盐、料酒、酱油、淀粉拌均腌10分钟
5、锅里放油烧热，然后放入猪肝炒至变色
6、接着放入姜蒜再炒下
7、最后放入青椒炒至断生
8、出锅时加点盐调味即可
[小窍门]
动物的肝脏虽然营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体内重要的解毒器官，胆固醇含量较高
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱