【造型南瓜饼】
“ 在金色的季节，买了个金色的小南瓜。
决定学习做做这玲珑可爱滴小造型南瓜饼
做这种南瓜饼的人真不少，估计都是“外貌协会”的
因为它太可爱啦~~”
[主料]
南瓜：230克
糯米粉：170克
白糖：一勺
[辅料]
豆沙馅：200克
[配料]
葡萄干：10粒
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜饼的做法步骤]
11、、准备好各类材料；
22、、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里；
33、、放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂；
44、、蒸好后取出倒掉多余的水分，然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥；
55、、把糯米粉和糖倒入南瓜泥中，耐心地揉面成团；
66、、揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟
77、、将豆沙馅分成约20克一个的小球，做10个，然后把揉好的南瓜面团也平均分成10份，大约40克左右1个；
88、、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼，取一份豆沙球放在中间包起来；
99、、整形，收口朝下；
1010、、取一把水果刀，用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样；
1111、、最后用葡萄干插在南瓜顶部成南瓜蒂把；
1212、、蒸屉上刷一层薄油，然后将小南瓜放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可。
[小窍门]
大家的方子很多，都不太相同。
我的这材料比例是经过自己实验得来的，大家可参考试用。
面团软硬度要适中。太软不好造型，蒸出来会塌陷；太硬了会开裂。
不过也不必象烘焙西点这么精确哈。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 烘焙 小吃 儿童 老人 下午茶 冬季食谱 快餐