鲍鱼鸡蛋烧肉
“ 买了3斤肉，放了1斤鲍鱼，6个鸡蛋，做一份烧肉。
在我忙不过来的时候，随便煮点面或者米饭搭配来吃就是一餐。”
[主料]
鸡蛋：6个
鲍鱼：1斤
猪肉：3斤
卤肉料：适量
食用油：1汤匙
冰糖：30克
老抽：50克
生抽：25克
食盐：5克
鸡精：3克
清水：没过食材
酒菠萝：2块
[辅料]
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[鲍鱼鸡蛋烧肉的做法步骤]
1、鸡蛋洗净放煮蛋器内煮熟。
2、过冷水去壳待用。
3、鲍鱼浸泡洗净。
4、打花刀。
5、葱姜切块。
6、猪肉切块。
7、热锅冷油。
8、油热放猪肉翻炒。
9、放卤肉料和冰糖。
10、放葱姜炒均匀放生抽和老抽。
11、放炒均匀放鲍鱼。
12、翻炒均匀放鸡蛋。
13、翻炒均匀。
14、倒入砂锅内，加清水。
15、大火烧开改小火煮60分钟。
16、放酒菠萝。
17、倒回不粘锅内，放鸡精。
18、大火收汁。
19、收到汤汁粘稠即可。
20、切掉葱叶撒肉里。
21、装盘。
22、成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐