鸡肉大虾粥---绝对值得一试的粥
“ 这个粥是妈妈出院以来最爱喝的粥,非常的鲜美，适合所有人群。”
[主料]
新鲜带骨鸡肉：1块
大虾：3只
大米适量：适量
小白菜：适量
盐：少量
香油：适量
鲜贝露：适量
生姜丝：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鸡肉大虾粥的做法步骤]
1、将所有材料准备好
2、将大米用水浸泡1小时左右
3、砂锅加水，水烧至7成热时，放入鸡块
4、完全烧开后，撇去浮沫，加入姜丝
5、加入料酒，小火煲1小时左右
6、煲鸡汤的同时，将洗干净的大虾剪去虾须
7、再将虾背剪开，不要剪断。将虾头也剪开
8、鸡汤熬好的同时，大米也浸泡好了，将泡好的大米捞出放入鸡汤中继续煲
9、将白菜切碎
10、煲20分钟后加入处理好的虾继续煲
1120、分钟后放入白菜碎
12、加入适量鲜贝露搅拌均匀
13、再加少量盐调味（不放也可以
14、这时鸡肉已经煮的非常烂，把鸡块捞起，用筷子将鸡肉撕烂放入粥中，鸡骨去除不要
15、淋入适量香油，关火即可
[小窍门]
1、、熬鸡汤时要一次加够足量的水，煲粥中间尽量不要加水。
2、、大虾剪开头部能使虾脑溶于汤中，使味道更加鲜美。
3、、鲜贝露在大型超市可购买到。
4、、大米最少要泡半小时，这样煲出来的粥才会非常软烂。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜