猪肉脯
“ 烤着烤着，香气弥漫整间屋子，啊！真是诱人的味道！自己动手做放心的零食，感觉真好！
猪的里脊肉要比带肥油部分来得更健康，脂肪含量相对较少；猪里脊肉肉质比较嫩，比较容易消化，它含有丰富的优质蛋白质，可以促进身体健康的成长；猪肉还可提供血红素铁和半胱氨酸，半胱氨酸可以促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血。”
[主料]
猪里脊肉：400克
[辅料]
芝麻：10克
[配料]
生抽：10克
黑胡椒：1克
料酒：3克
盐：1克
糖：3克
蜂蜜：10克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉脯的做法步骤]
1、将猪里脊肉剁成肉末，越细越好。
2、在肉末中加入：料酒、生抽、黑胡椒、糖、盐,将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可。
3、在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜。
4、用擀面杖将肉末擀平整，要薄厚均匀。
5、将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱，烤25分钟后取出来。
6、将肉片翻面，在表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱，烤25分钟。烤到感觉水分全无的状态，缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了
7、烤好后晾凉切条即可食用。
[小窍门]
1、、猪肉一定要选择精肉，这样油脂比较少，肥的肉在烤的时候会出油。
2、、按自己口味，可以做成麻辣肉脯，五香肉脯。
3、、中途发现有水分稀出的时候，可以带上隔热手套，将烤盘取出，将水份倒掉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 台湾美食 夏季食谱