莲桂拘杞羹
[主料]
莲子：适量
桂圆：适量
枸杞：适量
[辅料]
红枣：适量
鸡蛋：适量
瘦肉：适量
[配料]
冰糖，生粉。：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[莲桂枸杞羹的做法步骤]
1、烧开水500毫升，加15克食用碱，加入100克红莲泡涨去皮。
2、洗净碱味，扮开去芯。
3、猪肉100克肥瘦三七开，斩成肉泥，加一个鸡蛋少许生粉和均。
4、肉泥垫底然后放入桂园15枚，红枣5枚，加工好的莲子和抅杞，放冰糖30克加水200毫升，放入高压煱蒸熟即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 羹类 冰品