折耳根炒肉
[主料]
瘦肉：200克
折耳根：200克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
味精：适量
食用油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[折耳根炒肉的做法步骤]
1、折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。
2、瘦肉放案板上切成肉丝。
3、切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
4、折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。
5、炒锅放油，放入姜蒜炒香。
6、放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
7、放入折耳根翻炒。
8、放入折耳根翻炒。
9、放入半碗水把折耳根焖熟。
10、倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐