口水鸡
“ 好吃且下饭的快手凉菜。”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
黄瓜：半根
小米辣：4个
蒜瓣：3颗
姜：1片
香菜：1颗
大葱段：1段
[调料]
鸡精：1/2勺
生抽：2勺
白糖：1/2勺
白醋：几滴
红油辣子：2大勺
香油：2勺
花椒油：2大勺
盐：1/3勺
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[口水鸡的做法步骤]
1、鸡腿两个清理干净。
2、鸡腿放入锅中加入没过鸡腿的水放上两片姜一段儿葱。
3、盖上盖子大火煮开转中火煮八分钟关火焖几分钟。
4、然后取出放入凉开水中备用。
5、小米辣根据自己喜辣程度放，蒜瓣三粒，香菜一棵，姜一片。
6、取一个小碗姜蒜切末，小米辣和大葱切斜片，香菜掰成段一起放入碗中。
7、放上两勺生抽，半勺鸡精，几滴白醋，半勺白糖，两勺香油，两大勺花椒油和一丢丢盐。
8、最后再来两大勺红油辣子拌匀。
9、把鸡腿肉撕下来放入碗里倒入一半调好的酱料拌匀。
10、黄瓜切片摆盘。
11、然后把拌好的鸡肉放在上面。
12、最后把剩下的调料汁浇在上面即可。
13、开吃吧！下饭哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 川菜 午餐 晚餐