肉末香菇豆腐
[主料]
内酯豆腐：一盒
猪肉：适量
香菇：适量
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
老抽：适量
淀粉：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末香菇豆腐的做法步骤]
1、先将猪肉剁成馅，剁馅的过程中加入生姜、料酒、盐，香菇提前用水泡发也剁碎
2、锅里放入一些水，加入少许盐，把切成快的豆腐放入水中，放的时候要小心点，内酯豆腐特别容易碎，水一烧开就可以关火，将豆腐捞出摆在盘上
3、热锅不要倒油，将肉馅倒入锅内用铲子将肉馅弄散，加入少许盐、老抽翻炒一下，最后加入味精，把炒好的肉馅铺在豆腐上面，我的肉馅弄太多了，结果导致豆腐都看不见了，悲催::>_
4、直接将香菇倒入锅中翻炒几下，之前炒肉馅会有油，因此不需要加油，炒香菇碎不要时间太长不然会炒焦的，加入一点盐就可以了，把炒好的香菇碎同样铺在肉末上面
5、锅了倒入少量的水，加入盐、味精，还有一点老抽以及淀粉，把勾芡好的汤汁倒在最上面，最后撒一点葱花，大功告成
[小窍门]
豆腐涵有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱