芝香胡萝卜丝
“ 记得看《鲁豫有约》里曾经采访过北京某顶级私房菜，他家有道名菜，就是油炒胡萝卜丝，最后撒上芝麻！
好象有个蛮好听的名字想不想来了，咱家有村料，也仿一把！简单又好吃！”
[主料]
胡萝卜：适量
[辅料]
白芝麻：适量
蒜末：适量
葱花：适量
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芝香胡萝卜丝的做法步骤]
1、胡萝卜去皮，切成丝，这里请忽略我的刀功吧，哈哈！
2、热锅，下橄榄油，蒜蓉爆香；
3、下胡萝卜丝炒匀；
4、胡萝卜有些软身时即可调入盐调味；
5、最后下葱花炒匀，上锅前下香油亮色增加，上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可！
[小窍门]
炒胡萝卜不怕油多，因为它的胡萝卜素是油溶性的，不是水溶性的，油才能让它发挥作用，利于人体吸收！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜