家常小炒
“ 芹菜和豆腐皮是我与女儿最喜欢的家常菜，平时，经常用它们单独来做菜。那天，冰箱的芹菜和豆腐皮都不太多了，单独做不够一盘，于是，用它们搭配，来一盘家常小炒，既清淡爽口，又美味好吃，一举两得。”
[主料]
芹菜：100克
猪里脊丝：50克（炒好）
豆腐皮：200克
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
[配料]
生抽：1勺
盐：适量
花生油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常小炒的做法步骤]
1、热锅上油，将葱姜末放入，炒出香味。
2、将切好的豆腐皮条和芹菜段倒入。
3、加炒好的猪里脊肉丝，炒匀。
4、加生抽，调色调味，大火两分钟。
5、加少许盐，调味。
6、加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
[小窍门]
1、、烹饪过程中，建议加少许热水，防止豆腐皮沾锅。
2、、豆腐皮在烹饪前，建议用清水洗净表面盐分。
3、、加盐要适量，因为豆腐皮本身有咸度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱