酱爆肉
“ 这个菜是跟朋友学的，算是川式回锅肉的改良菜。”
[主料]
前夹肉：300g
[辅料]
红椒：500g
[配料]
姜：适量
老抽：适量
糖：适量
甜面酱：适量
葱：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[酱爆肉的做法步骤]
1、这是已煮成七分熟后切片的肉，在锅里扁出油。
2、这是已煮成七分熟后切片的肉，在锅里扁出油。肉在之前已用葱和姜加水煮成七分熟。
3、肉的油已扁出后，分别加入甜面酱、糖和老抽，炒上色。
4、等肉炒上色后，加入已切好块的红椒，几分钟后加入适量的盐就可以出锅了。
[小窍门]
加入的红椒如不喜欢可以换成其他的蔬菜（洋葱、青椒和蒜苗都是不错的选择）。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜