猪骨山药汤
“ 1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。
2、、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
 如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。”
[主料]
猪脊骨：适量
[辅料]
山药：适量
嫩玉米：适量
[配料]
桂皮：适量
生姜：适量
香叶：适量
枸杞：适量
精盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪骨山药汤的做法步骤]
1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4、嫩玉米切成小块。
5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
6、山药去皮，切滚刀块。
7、把山药块倒入砂锅。
8、洒入枸杞。
9、调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
[小窍门]
1、、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。
2、、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
 如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。
使用的厨具：砂锅
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