梅菜米粉肉
“ 儿子特喜欢吃粉蒸肉，隔段日子我就会为他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味嘛。
  每次总要做出不同配料，不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉，经过腌制后，入味不说，还特别的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少许配菜，肉肉基本上没了踪影···”
[主料]
猪腿肉：300克
梅干菜：100克
[辅料]
玫瑰腐乳：适量
自制蒸肉粉：适量
[配料]
白糖：10克
生抽：适量
大喜大烤肉料：适量
口味：糟香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[梅菜米粉肉的做法步骤]
1、准备好梅干菜。
2、梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
3、猪肉提前切薄片。
4、调入烤肉料；
5、加入适量生抽；
6、充分拌匀，入冰箱腌制24小时。
7、梅干菜调入玫瑰腐乳。
8、加入适量白糖提味，拌匀。
9、拌好的梅干菜倒入碗中。
10、腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
11、锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
12、蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。
[小窍门]
1、、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
使用的厨具：炒锅
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