梅菜红烧肉
“ 食材：
五花肉500克，梅菜250克，
调料：
盐，油，老抽，辣椒油，糖，
方法：
1、、五花肉过开水冲冼干净切片，
2、、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，
3、、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。
4、、备好梅菜，用清水冼净，
5、、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。
6、、梅菜装入碗底，
7、、将煸好的五花肉摆在梅菜上，
8、、放进蒸锅里1小钟即成。如果喜欢吃更烂熟的可再加时间。”
[主料]
五花肉：500克
梅菜：250克
[辅料]
盐：适量
油：适量
老抽：适量
辣椒油：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[梅菜红烧肉的做法步骤]
1、五花肉500克
2、五花肉过开水冲冼干净切片
3、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉
4、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀
5、煸至五花肉出油即可。
6、装碗中待用
7、备好梅菜，用清水冼净
8、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。梅菜装入碗底
9、将煸好的五花肉摆在梅菜上
10、放进蒸锅里1小钟即成。如果喜欢吃更烂熟的可再加时间。
11、梅菜红烧肉即成。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐