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椰汁果果西米露
“ 西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。 今天晒个简单省时省力又省心的西米露给大家尝尝,窍门就在于使用的锅具哦。” [主料] 西米:3把 [辅料] 水果:适量 清水:适量 [配料] 椰粉:适量 白糖:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [椰汁果果西米露的做法步骤] 1、西米3把(用手量)、椰汁适量、水果适量、白糖适量。. 2、把西米洗净浸泡5分钟,再沥干水分备用. 3、锅里放半锅水煮开,下西米煮边煮边搅拌防止粘锅(最好是用砂锅煮,一会能直接焖熟,省燃气又省心). 4、西米露煮开就关火,盖上锅盖焖20分钟 5、再打开锅盖,看西米都快熟了,只有一点点小白点了。 6、加入一杯清水继续烧开,再烧3分钟关火盖上锅盖又焖20分钟。 720、分钟后开盖看,已经全煮熟了。 8、将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中,沥干水分备用。 9、取一个碗加入适量白糖。 10、再加适量的椰粉。 11、加入开水冲开,调成椰汁。 12、.取适量煮好的西米倒入椰汁搅拌均匀,吃的时候加入自己喜欢的水果或果酱即可(喜欢冰冷的可放冰箱冰冻一下) 13、我这个加的是自己做的果酱。 14、 [小窍门] 很多朋友都说西米很难煮,煮的时间又长(不煮个30-40分钟根本不会煮熟)....很费神、时、力,其实用砂锅就可以解决了(还省燃气呢),因为它的保温能力及焖煮能力及时间都比较长(个人理解),基本上能直接焖熟的。 使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅 所属分类: 饮品 羹类 汤羹 冰品 儿童 下午茶 夏季食谱