烧饼夹肉
“ 这个纯脆是一时起兴，因食材而生的，既不同于肉夹馒，也不同于火烧，因这家里只有里脊肉和一个西红柿，加上我妈新买的面，合起来就这样吃掉了。
最近比较喜欢做饼子，对于和面发面也很有兴趣，做饭这种事情，单单靠一个方子和一个说明是远远不够的，需要自己的不断实践，需要真正掌握到技巧，才能以不变应万变。比如和面时面和水的比例，我一直都盯死在面水比例为2：1，结果做总也找不到感觉，其实这只是个大概比例，绝不是一定的，面粉的含水量会有很大区别，不做调整是不行滴。做到精致时，甚至会受空气温度的影响，您若不做调整能行吗？无论是发面蒸馒头，烙饼子或者是和面包饺子做馅饼，都要靠经验调整水面的比例，不变的真理，实践出真知！”
[主料]
面粉：200克
里脊肉：适量
[辅料]
水：100克左右
酵母：2克
西红柿：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
芝麻酱：适量
姜粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[烧饼夹肉的做法步骤]
1、材料图
2、里脊肉切片，加蚝油。
3、加芝麻酱。
4、抓均匀备用。
5、发好的面团分成小剂子。
6、揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。
7、借擀面杖擀成薄饼坯。
8、平底锅烧热，不用倒油。
9、放入饼坯，小火烙几分钟，
10、视饼子的上色情况，翻面。
11、反复的翻几次，至到饼子全熟。
12、平底锅倒油
13、下腌好的里脊肉片。
14、炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。
15、西红柿切片，备好材料。
16、饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了！
17、一饼夹肉，一杯豆浆，早餐很美！
[小窍门]
美食随心，想怎么吃就怎么吃，学会饼子的做法就能有很多吃法
使用的厨具：其它、平底锅
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