【水煮肉片】
“ 最近落雨不断，舒服又凉快，特别是雨后的夜晚，凉风吹拂着楼下的玉兰树，发出沙沙的声音，凉爽的风吹进屋子里，湿润的空气中夹杂着海洋和青草的味道，让人心旷神怡，不知不觉便进入梦乡。
天气暂时不那么炎热，许多人都愿意吃火锅，竟然找不着位子，真是没想到啊。那就在家做道喜欢的菜品吧。解解馋。”
[主料]
猪瘦肉：约200克
豆芽：200克
[辅料]
干辣椒：3个
淀粉：三分之一匙
姜蒜：适量
[配料]
老干妈辣酱：1勺
生抽：1匙
料酒：半匙
白糖：半匙
花椒油：半匙
鸡精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[水煮肉片的做法步骤]
1、原料图1
2、原料图2
3、原料图3
4、猪肉切片，用淀粉和料酒腌制10分钟，豆芽择洗干净，干辣椒剪小圈，姜切丝，蒜剁碎
5、锅内入适量油，入干辣椒小火炒香至变色，捞出备用
6、原锅倒入豆芽快炒至熟
7、炒好的豆芽装入大碗中
8、重新起锅，入油入姜丝和蒜末炒香
9、放入老干妈辣酱，小火继续炒一会
10、倒入适量清水，放入瘦肉片划散
11、接着入糖
12、入盐煮开
13、继续放入生抽和鸡精
14、煮至肉熟
15、把肉和汤盛入放豆芽的大碗里，在最上层摆入之前炒过的干辣椒，淋上花椒油。再次重新起锅，入适量油烧热，对准干辣椒倒下去，这时你会听到干辣椒发出的“嗤嗤”声，顿时特有的香味便飘满整个厨房，大功告成。
17、再来一张
18、最后一张
使用的厨具：炒锅
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