香辣五花腊肉，翠翠美食坊私房菜！
“ 香炒农家自制五花腊肉，原生态、无污染、天然香辛料烹制~”
[主料]
湘西腊肉五花肉：300g
[辅料]
红辣椒：50g
[配料]
盐：适量
料酒：适量
天然香辛料：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣五花腊肉的做法步骤]
1、腊肉切小块锅里中火水煮30分钟以上···（为了让腊肉退盐、并且变软，便于后续加工）
2、捞出洗净切片备用
3、红辣椒洗净切段
4、锅里下油、生姜、大料煸炒出香味
5、下腊肉加料酒香辛料翻炒，最后下红辣椒。腊肉自带咸味，不用再放盐哦！感觉是外焦里嫩即可起锅。
[小窍门]
香辣五花腊肉特点是外表酥香微辣有嚼头，并且有腊肉特有的柴火香味~~~是最好的下酒菜、下饭菜哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜