荷兰豆炒腊肠
“ 荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用”
[主料]
荷兰豆：适量
[辅料]
腊肠：适量
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆炒腊肠的做法步骤]
1、将荷兰豆洗净，荷兰豆去丝，切去两端。腊肠切片备用。蒜瓣切片或者切成蒜末备用。
2、锅里烧开水，把荷兰豆放入进沸水焯熟，然后马上放冷水里过凉。
3、锅里下少许油烧热，下蒜片爆香。
4、放入腊肉炒熟。
5、加入荷兰豆翻炒，最后加入盐、味精，出锅即可。
使用的厨具：电磁炉、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐