紫薯双色馒头
[主料]
面粉：400克
紫薯泥：100克
[辅料]
酵母：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯双色馒头的做法步骤]
1、取200克面粉加入紫薯泥和发酵粉拌均匀。用温水和成软硬适中的紫薯面团静置发酵。
2、同样取200克面粉用水合成软硬适中的白面团静置发酵
3、两种面团，用手指沾面粉戳一下不会缩，发酵即完成
4、两种面团，用手指沾面粉戳一下不会缩，发酵即完成。 取白面团方在案板上排气揉成光滑
5、排好气的面团，擀成厚0.5厘米的面片。（这步要多揉一会，揉到面团光滑细腻）
6、紫薯面团同样在案板上排气，揉光滑，擀成厚0.5厘米的面片
7、将两种面皮重叠在一起，轻轻擀一下
8、从一头紧紧卷起，卷成面卷
9、把面卷用刀切成馒头坯
10、稍稍整理一下，醒15分钟。
11、醒好的馒头坯放入蒸锅，大火烧沸，转中火15分钟即可。
12、关火后，焖四五分钟之后再揭盖。
13、喧喧软软的大馒头就可以开吃了
使用的厨具：蒸锅
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