酸辣翠衣
“ 用西瓜皮做过很多次菜，这一次最喜欢！”
[主料]
西瓜皮：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
酸菜：适量
[配料]
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣翠衣的做法步骤]
1、材料图，瓜皮去青皮去红肉
2、瓜皮刨丝
3、加一勺盐拌均匀腌上。
4、青红椒切丝，酸菜准备好
5、瓜皮丝挤去水份
6、放在清水里漂洗。
7、捞出挤干水份。
8、炒锅倒油，下花椒炒香
9、捞出花椒，这个可以打碎后用来拌菜，挺香。
10、下酸菜炒香。
11、下瓜皮丝炒香。
12、下青红椒翻炒。
13、淋生抽翻均匀。
14、淋醋翻均匀。
15、出锅。
[小窍门]
西瓜皮切丝后需要用盐腌出水，这样吃起来口感QQ的，配着醋和酸菜，感觉真好。
使用的厨具：其它、炒锅
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