土豆烧五花肉
“ 土豆子富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的 “大众货”。其实，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。”
[主料]
土豆：适量
五花肉：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
八角茴香：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆烧五花肉的做法步骤]
1、原料：土豆、五花肉、姜、蒜、八角茴香。
2、辣椒适量。
3、五花肉切成块
4、土豆切成丁，大蒜剥皮，姜切片备用。
5、油锅加热。
6、加入大蒜、姜和八角茴香爆香。
7、再加入五花肉、盐翻炒下。
8、加水煮肉至软，用筷子插下，能插进去就行了。
9、另起平底锅，加油烧热。
10、倒入土豆，加少许盐。
11、稍煎黄待用。
12、五花肉快收汁。
13、加土豆和高汤一起煮，使土豆入味。
14、煮到快收汁。
15、再加辣椒翻炒
16、出锅。
[小窍门]
秋天存放：土豆散放在阴凉的地方晾几天，把外皮晾干，注意千万不可将土豆放在阳光下曝晒，否则皮变绿就不能食用了，最好是把土豆用袋子装起来放在干燥处，温度在5℃左右为宜。另外，土豆要避风存放。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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