螃蟹冬粉煲
[主料]
大沙公蟹：1只
冬粉：1把
[辅料]
白萝卜：适量
[配料]
盐：1/2小匙
酒：1大匙
白胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[螃蟹冬粉煲的做法步骤]
1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用
2、将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用
3、起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可
[小窍门]
大闸蟹要选好，死蟹一定不能吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱