油条
“ 休假在家继续捣腾，想吃油条很久了，但是外面华人超市那2根2.8刀的油条实在看着没啥胃口，曾经N年前买过一次，一股子小苏打的味道，冰柜里卖的那种，买回来也还是要自己炸！那还不如自己做呢，活面的艰巨工作就交给面包机了，说做就做，网上搜来一个反馈很好的方子，材料也很好找，这里分享给大家，真的是非常非常的好吃！特别是牛奶和鸡蛋的加入，比国内卖的现炸油条还要好吃！”
[主料]
面粉：250克
泡打粉：1tbs
小苏打：1/4tsp
温牛奶：100ml
温水：20ml
鸡蛋：1个
食盐：1/4tsp
蔬菜油：2tbs
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[油条的做法步骤]
11、，原料：面粉（plain flour）,泡打粉（baking powder），小苏打（ baking soda），温牛奶，温水，食盐，鸡蛋，蔬菜油
22、，将250克面粉，1汤匙泡打粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙食盐拌匀，加入1个鸡蛋，100ml温牛奶，20ml温水（下回想试试全用牛奶），2汤匙蔬菜油入面包机
33、，活成面团
44、，活好的面团压扁，2面抹上油，包上保鲜膜醒6个小时以上（也可以像熊猫一样，前一天活好面团，放冰箱过夜，早上起来现炸现吃）
55、，醒好的面团擀成面饼
66、，切成长条
77、，将2片重叠，用筷子在中间压一个印子
88、，然后2端再稍微拉长一下做好的油条胚
99、，油烧热就可以开始炸了，油热后，保持最小火就可以了
1010、，炸的过程中要用筷子时常翻动油条
1111、，等到油条均匀变色后，就可以沥干油，出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜