杂蔬鸡扒饭
“ 今天没有出门 天气实在是太热了，冰箱里还有一些东西所以就不用去买菜了。午饭时间到在冰箱里找出一些蔬果 ，想着要炒着吃还是怎么制作呢！昨天刚好也买了鸡肉，因此决定做个鸡扒米饭吃。”
[主料]
鸡胸肉：一块
大米：80g
[辅料]
丝瓜：适量
番茄：适量
土豆：适量
芹菜：少许
[配料]
盐：少许
食用油：少许
黑芝麻：少许
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[杂蔬鸡扒饭的做法步骤]
1、原料图。（大米淘提前下电饭锅煮）
2、马铃薯 和番茄切丁，丝瓜切片，菠菜取叶，芹菜切段，鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐 鸡精 胡椒粉腌制半个小时。
3、锅加热倒油，放入马铃薯丁翻炒。
4、然后加入少许的水 放入丝瓜片。
5、炒至丝瓜熟就放入番茄丁，再加少许盐 鸡精调味即可。
6、平底锅倒入少许的油，冷锅放入腌制好的鸡胸肉。
7、中小火煎至两面金黄即可。
8、准备一个盘子 两片菠菜叶烫一下水摆盘。
9、用碗装满米饭，稍微的压实，然后倒扣在盘子上，用少许的黑芝麻点缀一下。
10、再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面，煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。
[小窍门]
煎鸡肉的火不宜太大，油不需要加多因为鸡肉的皮本身会出油。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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