水瓜煮螃蟹
“ 水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。”
[主料]
螃蟹：800克
水瓜：500克
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水瓜煮螃蟹的做法步骤]
1、材料：螃蟹，水瓜。
2、将螃蟹洗净，去壳，斩为4件。
3、水瓜滚刀切块。
4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5、加适量的清水，烧开。
6、水开后加入水瓜一起煮。
7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。
8、两只大螃蟹上桌了。
使用的厨具：炒锅
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