南瓜发糕
[主料]
标准粉：200克
生南瓜：140克
玉米面：180克
[辅料]
酵母：5克
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜切片，微波炉中火加热5分钟。
2、用勺子碾成泥，晾凉。
3、标准粉、玉米粉、酵母混合。
4、加入南瓜泥，和成软软的面团。
5、屉上铺一层老玉米的外皮，挑比较嫩、薄的那种。
6、将面团放入屉中，压平。这个面量我用了两个屉。
7、发糕上面码上红枣，将面盆放入盛有热水的蒸锅中发酵。
8、一个半至两小时，发酵完成。点火开蒸。
9、大火蒸20分钟即可。
10、垫了玉米皮的发糕不易粘屉，也省得洗屉布了。
11、切开享用吧。这张是我之前做的南瓜发糕。因为用的是富强粉，所以比这次标准粉的顔色要亮一些。
[小窍门]
1、、玉米面、南瓜都是不易发酵的东西，所以虽然是夏天，我也是放进“温暖的大蒸锅”里进行发酵的。
2、、南瓜用哪种都可以，日本小金瓜、绿皮老南瓜或那种大南瓜都行。
使用的厨具：蒸锅
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