包烧银鱼
“ 小时候随大人去劳动，都会带着一包冷饭和一些舂辣椒、盐等。有河的地方午休时都会去河里捉一些小鱼小虾，洗净拌上舂辣椒和盐，采一些芭蕉叶或野枇杷叶包起来，生一堆火慢慢地把鱼烧熟，也许是物质贫乏，也许是食材新鲜，也许是经过劳动肚子饥饿，那时觉得包烧鱼是世上最好吃的美食。今天没有生起的柴火，那么就用烤箱代替柴火回味一下当年眼里的美食。”
[主料]
银鱼：100克
[辅料]
洋葱：1个
野枇杷叶：两片
[配料]
小米辣：2个
姜：小块
蒜：2瓣
香菜：2棵
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[包烧银鱼的做法步骤]
11、、洋葱洗净切条，香菜洗净切段备用。
22、、把小米辣、姜、蒜放入石臼中捣成泥。
33、、银鱼洗净控干水分放入小盆中，加入捣碎的姜蒜辣椒。
44、、放入洋葱和香菜。
55、、放入料酒、生抽、盐拌匀。
66、、放入适量香油拌匀。
77、、把拌好的银鱼放在野枇杷野上。
88、、把野枇杷叶上下左右对折包起来，并用牙签固定。
99、、放入烤箱中，200度，烤30分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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