贴秋膘啦——猪肉葫芦蒸饺
“ 今天是二十四节气中的立秋，按习俗吃饺子。周六雨天买的葫芦。葫芦馅饺子相当好吃。”
[主料]
肉馅：适量
葫芦：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
鸡蛋：一个
酱油：适量
花椒面：适量
味精：适量
葱：适量
油：适量
香油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉葫芦蒸饺的做法步骤]
1、主料葫芦
2、切两瓣，去籽去皮
3、擦成丝后，用盐腌10分钟，攥去水分备用
4、肉馅放入盐 酱油 料酒 味精 姜 鸡蛋一个 花椒面 豆瓣酱
5、肉馅顺一个方向搅，期间加入少许水皮
6、肉馅中放入葫芦馅，葱花，再把油和少许香油倒入葫芦和葱花上
7、菜和肉拌匀
8、买现成的饺子皮开包
9、包好的饺子
[小窍门]
吃的时候，上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子 秋季食谱