杏仁瓦片酥
“ 这道瓦片酥用了君之的配方，虽然君之称其为“即刻可得”，其实，在整形和摆放杏仁片的时候，也是需要点耐性的。”
[主料]
黄油：50克
蛋清：50克
低筋粉：60克
糖粉：60克
杏仁片：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[杏仁瓦片酥的做法步骤]
1、准备用料
2、将糖粉和软化的黄油倒入大碗
3、用手动打蛋器搅拌均匀
4、加入蛋清
5、搅拌均匀
6、筛入低筋粉
7、拌匀
8、在烤盘中放瓦片酥的模具
9、将面糊倒在方孔中，抹平
10、轻轻移走模具
11、在面糊上摆放杏仁片
12、放入预热180度的烤箱，中层，烤约5-8分钟，边缘上色，出炉
[小窍门]
搅拌黄油和蛋清的时候，速度不要过快，轻轻搅拌即可，以免将材料打发。
没有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盘上摊平。
瓦片酥很薄，应随时观察，以免烤糊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙