家常小炒肉
“ 家常小炒肉一道普通的家常菜，加上青椒和香干，是一道很好的下饭菜。
很喜欢家常菜。”
[主料]
五花肉：250克
[辅料]
青椒：适量
香干：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
鸡精：适量
梅菜肉酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常小炒肉的做法步骤]
1、五花肉切片洗净
2、青椒和香干洗净后切片
3、热锅加少一些油，小火，把肉均匀的铺在锅底
4、两面煎至金黄色。
5、再把香干煎一下，这样吃起来有嚼劲
6、再把食材全部倒入
7、加生抽，老抽，料酒迅速翻炒
8、烧至汁水留三分之一加鸡精翻炒均匀熄火。
[小窍门]
煎肉时用小火慢慢煎出油，这样的五花肉肥而不腻而且很有嚼头。
使用的厨具：不粘锅
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