五彩膜饼
[主料]
牛奶：适量
家用面粉：500G
鸡蛋：1
[辅料]
黑豆红豆：适量
核桃仁：适量
花生颗粒：适量
红枣：适量
葡萄干：适量
[配料]
糖：适量
发酵粉：适量
口味：奶香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[五彩膜饼的做法步骤]
1、先和面 取500g面粉 打入一个鸡蛋 放入1-2G发酵粉 加入牛奶进行和面。和到不沾手，揉成一个面团，放在窗台下发面。
2、待面团发至原来的2倍大时，面发好了（担心发酵粉放多了，可以放入少量的碱面进行中和）接着向其加入黑豆 红豆 花生颗粒（也可以磨成花生粉，这样口感比较细腻）切好的红枣块 小块核桃仁。
3、继续揉，揉至不粘手时，将面团分成一个个小的面团，再按压成饼状（在揉的过程中，若沾手，可以在手上抹点油）
4、在饼的一面刷上一层油，放入平底锅里小火煎，待颜色变成黄色时，翻另一面，涂上一层油，继续煎至。待变成黄色时，然后向锅里倒入一点点水，盖上锅盖。大概闷至10分钟左右，膜饼变成差不多原来的2倍大。用牙签可以很容易的插进不沾时。膜饼就好了。
使用的厨具：平底锅
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