虾仁肉饼
“ 虾仁肉饼,一道味美家常菜，儿子非常爱吃，这一盘肉全都进了他的肚子了”
[主料]
猪肉：200克
虾仁：适量
[辅料]
葱粒：适量
姜茸：适量
色拉油：适量
麻油：适量
水：2大匙
[配料]
海鲜酱油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
味之素：适量
蚝油：适量
生粉：适量
酒：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[虾仁肉饼的做法步骤]
1、把半肥瘦猪肉剁碎，下调味料中的盐、糖、鸡粉、味之素、蚝油、葱粒、姜茸、酒、胡椒粉腌10分钟
2、虾仁切粗粒，用少许海鲜酱油稍腌
3、把腌好的材料混合好，再下生粉拌均匀
4、取一碟子，抹上一点色拉油，把腌好的材料放入按平，加2大匙的清水，淋上麻油
5、取一蒸锅，大火蒸10分钟
6、熟后洒上葱粒，淋上适量海鲜酱油就可食用，爱吃辣的，就淋上辣椒油就行了；开胃，连带饭都能多吃点
[小窍门]
1、、加清水，肉饼熟后会滑点；
2、、为免口感不一至，尽量用一个大点的碟子，把肉碎压薄一点，这样两种材料就会同时熟
使用的厨具：蒸锅
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