香炒牛皮菜
[主料]
牛皮菜：3棵
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：少许
豆豉：少许
菜籽油：适量
猪油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香炒牛皮菜的做法步骤]
1、主料：牛皮菜，先洗干净
2、配料图，豆瓣、豆豉少许，葱、姜、蒜切段备用
3、牛皮菜切段，下锅煮，煮熟煮软即可，不要煮得太久哈，煮的时候放少许盐
4、煮熟、煮软后捞起沥干水，备用
5、开始炒，下油（一定用混合油，即植物油和动物油混合，这样炒出来的牛皮菜才香哈）我用的菜籽油加猪油
6、先放葱、姜、蒜炒香
7、然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜，就一个字“炒”，炒香炒软，加少许盐和味精，起锅~~~~
8、可以吃了~~~就这样~~~很好吃，牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~
[小窍门]
老辈子告诉我，这个菜一定要用上猪油和植物油一起炒才好吃哦，经验之谈啦~~~
使用的厨具：炒锅
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