清蒸鲶鱼
[主料]
鲶鱼：1条
[辅料]
姜：三片
葱：三根
蒜：一瓣
指天椒：一个
[配料]
盐：少许
酱油：适量
花生油：少量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲶鱼的做法步骤]
1、鲶鱼买回来后，最好养一个小时左右，或者买的时候最好叫卖鱼的人帮忙杀鱼。
2、将配料洗净，切好
3、把鱼用所有配料和调料腌一下
4、水开后放入锅内蒸十分钟
5、可以上锅啦
[小窍门]
鲶鱼头部里面有朵像花一样的，要把它去掉干净，听说，那东西吃了对人体不好，但到底是啥原因，我也不清楚。买鱼的时候最好叫他帮忙杀了，因为这次我乡下的那个阿伯那里买的，他说野生的，刚捉到，没工具。我只好拿到家里自己动手。嘻嘻！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐