苦瓜鸡蛋花
“ 这道菜，是我偷懒，因为这几天太热没去买菜，看冰箱里就剩一个苦瓜，一个红辣椒，两个鸡蛋，怎么做想了半天，也不够吃，也没法做，最好就来个一锅炒，大杂炒，嘿嘿，你别说，真的好吃，苦瓜不苦，鸡蛋也好吃了，想想那些美味佳肴也许真的不是那么特意创做的吧，也许就是那么不经意才创新的。”
[主料]
鸡蛋：适量
苦瓜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜鸡蛋花的做法步骤]
1、材料：鸡蛋 红辣椒 苦瓜 盐 植物油
2、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎
3、放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了
4、红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎
5、鸡蛋打碎在大碗里，鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里，搅拌均匀，加盐再拌均匀
6、锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液
7、用筷子不停的搅拌
8、直到鸡蛋成花形状出锅
[小窍门]
不可久炒，鸡蛋成花形就好了
不要放任何调味剂，因为鸡蛋就是最好的调味剂
使用的厨具：炒锅
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