酱烧茄子
“ 茄子有很多吃法，但我家最爱的还是酱香味道的烧茄子，比如用黄豆酱或郫县豆瓣酱等等，今天我就用海天黄豆酱做酱烧茄子，嘿嘿。。。”
[主料]
茄子：适量
猪肉：适量
[辅料]
青尖椒：一个
红尖椒：一个
[配料]
黄豆酱：适量
料酒：适量
植物油：适量
盐：少许
老抽：适量
淀粉：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱烧茄子的做法步骤]
1、猪肉、茄子各切成小块，青红尖椒切成圈待用。
2、肉块用老抽、料酒、淀粉腌制5分钟，然后炒锅放入多一点的油，放入肉块煸炒至变色。
3、放入茄块继续翻炒，炒至茄块软烂。
4、然后放入黄豆酱，少许盐（因为黄豆酱有咸味，所以盐要少放点儿）调味，再放入青尖椒圈翻炒。
5、出锅后撒入红尖椒圈即可。
[小窍门]
炒茄子时一定要有耐心，一定要软烂，那样才好吃哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐