美味辣子罐
[主料]
猪肉：适量
辣子：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
鸡蛋：适量
[配料]
面酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[美味辣子罐的做法步骤]
1、将洗净的猪肉切碎放入盆中，加入适量的姜末、盐，朝一个方向打上劲儿。（这样可以将肉中的胶原蛋白打出来）
2、加入适量的酱油，朝一个方向打上劲儿。（调好色）
3、加入适量的五香粉、胡椒粉、鸡精和一个鸡蛋，朝一个方向打上劲儿。（调好口味）
4、最后加入用香油拌好的葱花，朝一个方向打上劲儿。(葱末用香油拌一下可去除生葱味)
5、将辣子洗净，去掉辣子中的籽。
6、给每个辣子塞入调好的肉馅再将辣子把儿盖上。
7、炒锅中放入适量的食用油，用中小火煎辣子的外皮。
8、锅中烹入用面酱、酱油、料酒、少许醋、盐、糖、鸡精和水混合成的料汁，大约熬6分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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